Purée de panais
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1
Pelez, nettoyez et coupez les panais et les pommes de terre.
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2
Coupez les gousses d’ail en deux.
GESTES TECHNIQUES
Comment dégermer l’ail ?
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3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre puis faites un peu revenir les légumes.
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4
Couvrez d’un peu d’eau et de lait puis additionnez le sel et le poivre noir et laissez cuire 20 min.
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5
Ajoutez la Vache qui rit.
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6
Écraser au presse-purée (si vous utilisez un mixeur, ne mixer pas trop sinon ça risque de changer de texture).
