INGREDIENTS Pour 4 personne(s)
1 potimarron
1 courge butter nut
50 cl d’eau
1 bouillon cube ou miso
lait de coco
huile d’olive
basilic
1 gousse d’ail
1 oignon
sel et poivre
noix de muscade
PREPARATION
Eplucher le potimarron et la courge butternut.
Enlever les graines et découper en gros dés.
Enlever les graines et découper en gros dés.
Dans une cocotte, faire revenir à l’huile d’olive le potimarron, la courge avec l’ail et l’oignon émincé finement 5 min.
Ajouter l’eau, la muscade et le cube et laisser mijoter 30 min à feu moyen.
Mixer et ajouter le basilic, sel et poivre, et de l’eau si besoin et laisser mijoter 10 min à feu doux.
Servi chaud en mettant dans chaque assiette une cuillerée de lait de coco.